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生态料理，就在于从使用的材料以及料理方法等根本上使其简化。
加了鲣鱼的蘑菇饭
酱油和海带浸透的有点咸的饭粒，和蘑菇的香滑的感觉起来能够提高食欲。没有鲣鱼的话，用明太鱼肉烤了来代替也可以。
材料：泡过的糙米2杯（水2½杯），有点干的鲣鱼70g，平菇100g，新鲜蘑菇2片，新鲜松茸2个，海带长宽10cm左右1片，调料酱（酱油2大勺，料酒3大勺）
烹饪方法：
1.糙米充分浸泡之后，加入适量的水做饭。
2.把平菇撕成粗条，把香菇切丝，把松茸切成圆形的片状。
3.在锅里铺进海带，一层层地装进平菇，新鲜松茸，新鲜香菇。最上面放进蒸的鲣鱼肉之后倒进一杯水煮开。
4.煮7分钟左右放进调料酱接着煮，使水分蒸发。
5.把锅底铺着的海带取出，均匀切丝。
6.饭都煮好之后，把准备好的材料都放进锅里，充分搅拌之后，再放进切丝的海带装盘。
熬海带冰鱼脯
如果觉得一直吃熬冰鱼脯很没意思的话，就加点海带试试吧！味道也会更爽口，营养也更加丰富。要使得冰鱼脯里酱油完全入味，最好是煮久一点。
材料：泡开的海带250g ，生姜¼颗，冰鱼脯长宽10cm2片，水2杯，酱油2大勺
烹饪方法：
1.把海带用水充分浸泡之后切成适当大小。
2.把生姜均匀切丝，冰鱼脯均匀撕开。
3.在锅内按顺序放入海带、生姜、冰鱼脯，再倒入水煮开。
4.水开始开之后，放入酱油熬。
5.汤快熬干的时候，取出冰鱼脯和海带和汤一起吃。
蔬菜酱汤
不必一定要按照食谱来做，可以把家里有的材料混在一起，根据自己的喜好来煮。多放点蔬菜和豆腐的话，即使没有别的菜也够你吃一顿的哦！因为不放肉，味道非常清淡爽口。
材料：泡开的海带30g，卷心菜5片，小南瓜100g，洋葱½个，牛蒡20g，豆腐½块，大酱2大勺，水3~4杯。
烹饪方法：
1.把海带用水充分泡开之后，切丝。
2.卷心菜粗粗地切丝，洋葱和南瓜切成方形。牛蒡斜斜地切丝备用。
3.豆腐切成长宽3cm，厚1cm，用油煎一下备用。
4.在锅内按顺序放入海带、卷心菜、南瓜、洋葱、牛蒡、豆腐，加入酱油之后，放进3杯水煮开。
5.步骤4的汤煮开之后，调小火，煮到菜变软。
6.在步骤5里再加入水用大火再煮开一两次。
这个对应的是锅里的那个层次：大酱、豆腐、牛蒡、洋葱、小南瓜、卷心菜、泡开的海带
熬苹果
逐渐变凉的秋季，是不是觉得很想吃甜食呢？让我们一起来做保持水果天然甜味的健康零食吧！加点具有矿物成分的蜂蜜和麦芽糖也很不错哦！
材料：苹果2个，干李子4个，水淀粉1大勺，水2杯
烹饪方法：
1.把苹果洗净，横着对半切开。把苹果中间的籽用勺挖出，装入干李子。
2.搪瓷锅或玻璃锅里面放进步骤1的苹果。
3.倒入水，盖上盖子之后，用小火煮开。
4.步骤3里的苹果熬干的话，调点淀粉水倒进，煮到浓稠。
这个对应的是锅里的那个层次：苹果、干李子、水淀粉
tip：如果觉得突然间换成生态料理比较困难的话，可以选择慢慢地改变你的饭桌哦！
1.把每天使用的调料，换成家里自己做的天然调料。
2.慢慢地在已有的菜上，一样一样地加上煮的或是熬的蔬菜。
3.如果觉得吃糙米饭比较困难，可以在白米上加点小麦或是杂粮混着做饭吃。等有点习惯了之后，再慢慢地提高杂粮的比例。
韩国编辑：Paek Sera 摄影师：Park Sanghyeon 翻译：GOBLIN翻译组
(本文来源：中央m&b女性中央杂志 )
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